|
|
Lever Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram runderlever in 2 plakken - 2 eetlepels bloem - 1 eetlepel mosterd - 50 gram boter - 1 eetlepel olie - zout en peper - 2 sinaasappels - 2 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrijk de lever dun met mosterd en wentel ze door de bloem. Verhit de boter in een koekenpan en bak de lever aan beide kanten bruin. Bestrooi ze met zout en peper. Pers intussen 1 sinaasappel uit. Neem de lever uit de pan en houd ze warm. Voeg al roerend het sinaasappelsap toe aan het achtergebleven bakvet. Leg de andere sinaasappel even in warm water, pel ze en haal de witte vliesjes eraf. Snijd de vrucht in dunne schijfjes. Leg de lever terug in de pan. Serveer het gerecht heet en garneer met de schijfjes sinaasappel. Besprenkel het met de sherry.
|
|
|